Kategoria: Ucierane

Opublikowane w

Ucierane ciasto z żurawiną i orzechami

Trochę inna wersja tego przepisu,  tym razem w jesiennej żurawiono-orzechowej odsłonie.

ucierane_ciasto_z_zurawina_i_orzechami

 

Składniki:
3 szklanki mąki
1/2 szklanki mąki gryczanej
1 szklanka cukru
2/3 szklanki owocowej maślanki (może być jogurt)
4 jajka
1/2 szklanki oleju
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki otrąb

Dodatkowo:
1 i 1/2 szklanki świeżej żurawiny
3/4 szklanki orzechów włoskich
garść cukru

Kruszonka:
10 dkg mąki
5 dkg masła
5 dkg cukru pudru

ucierane_ciasto_z_zurawina_i_orzechami

Sposób wykonania:
Składniki kruszonki zagnieść palcami. Jajka zmiksować z cukrem w mikserze, dodać wszystkie pozostałe składniki i wymieszać. Dołożyć orzechy, żurawinę (garść zostawić do obsypania ciasta) i wymieszać delikatnie łyżką. Przełożyć do formy wyłożonej papierem i obsypać ciasto cukrem (dodatkowy cukier przełamie kwaśny smak żurawiny). Na górze rozsypać kruszonkę i garść żurawiny dla koloru. Piec ok.35 minut w temperaturze 180oC.

 

ucierane_ciasto_z_zurawina_i_orzechami

Opublikowane w

Biszkopt z letnimi owocami

Lekkie, puszyste ciasto na upalne dni. Bez kremów i dodatków. Tylko biszkopt i letnie owoce 🙂

Biszkopt:
5 jajek
10 łyżek cukru
5 łyżek mąki pszennej
5 łyżek mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki  proszku do pieczenia
szczypta soli

Dodatkowo:
garść malin
garść poziomek
garść czarnej porzeczki
dwie garście wydrylowanych wiśni

Sposób wykonania:
Białka z dodatkiem soli ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodawać po jednym żółtku oraz mąki wymieszane z proszkiem. Delikatnie wymieszać. Wyłożyć do formy (blaszka 24×28 cm), na wierzch rozsypać owoce. Piec około 25 minut w temperaturze 180oC.

Smacznego!

Opublikowane w

Ciasto kukurydziane ze śliwkami

Miała być surówka z czerwonej kapusty ze śliwkami. Nie doczekały, wylądowały w cieście 😉 Dla odmiany w kukurydzianym. Przepis pochodzi z tej strony i cytuję za autorką. Wyszło żółciutkie i puszyste. Bardzo Wam polecam!

Ciasto kukurydziane ze śliwkami

Składniki:
250 g margaryny (dałam olej)
200 g cukru
cukier waniliowy
2,5 szklanki mąki kukurydzianej
4 jajka
3 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropel olejku śmietankowego
śliwki

Ciasto kukurydziane ze śliwkami

Sposób wykonania:
Oddzielić białka od żółtek. Ubić białka z szczyptą soli odstawić do lodówki. Żółtka z cukrem utrzeć do białości dodać margarynę zmiksować. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia,śmietanę i olejek. Szybko wymieszać, z mąką długo się nie miksuje bo wyjdzie zakalec. Na koniec dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać. Gęste ciasto przełożyć na średnią tortownicę, poukładać połówki śliwek skórkami do dołu.

Piec w 180 stopniach około 1 godziny. Po wyjęciu, lekko ciepłe posypać ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!

Ciasto kukurydziane ze śliwkami

Opublikowane w

Ciasto owsiane z rabarbarem

Pyszne ciasto owsiane a przypadkiem wyszło na to, że podąża za modą bo i bez mąki pszennej i z sezonowym rabarbarem. Ma jedna wadę, znika zanim jeszcze ostygnie. Inspirowane tym przepisem. Bardzo Wam polecam jako ciekawą odmianę!



Składniki:
2 duże kawałki rabarbaru pokrojone w drobną kostkę
130g oleju
150g cukru
2 jajka
250g mąki owsianej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

  
Składniki na kruszonkę:
kilka łyżek oleju
kilka łyżek cukru
kilka łyżek płatków owsianych
kilka łyżek mąki owsianej

 

Sposób wykonania:

Olej utrzeć z cukrem na gładką masę, dodać jajka. Następnie dodać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. Przełożyć ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy, na wierzchu rozsypać rabarbar. Składniki kruszonki wymieszać, rozetrzeć drobno palcami. Posypać rabarbar.  Piec 45 minut w temperaturze 200oC – do suchego patyczka. Spróbować poczekać aż wystygnie 🙂

Smacznego!


Opublikowane w

Ciasto ucierane z jabłkami bez jajek, masła i mąki pszennej

Od jakiegoś czasu, z blogów krzyczą ogromne ilości przepisów na ciasta bez glutenu, jajek, masła czy margaryny. Najlepszym momentem na przetestowanie takiego ciasta, jest ten, kiedy zapasy się kończą a nie chce się wyjść do sklepu 😉 Dzisiaj zatem ciasto bez jajek, bez masła, bez mąki pszennej z kruszonką kukurydzianą na oleju 😉 Skusicie się? Eksperyment uznaję za udany, upiekłam rano, a w blaszce już prawie nic nie ma.

ucierane bezlutenowe

Składniki:
1 szklanka mąki owsianej bezglutenowej
1 szklanka mąki kukurydzianej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki otrąb owsianych
1szklanka cukru
5 łyżek kakao
3 płaskie łyżeczki sody
1/2 szklanki oleju
1 łyżka octu jabłkowego
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki cynamonu
1,5 szklanki jogurtu naturalnego
kilka łyżek dżemu porzeczkowego
2 obrane i pokrojone w kostkę jabłka

Kruszonka:
1/4 szklanki mąki kukurydzianej
1/4 mąki owsianej
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju

ucierane bezlutenowe

Sposób wykonania:
Składniki kruszonki zagnieść palcami (olej dodawać stopniowo tyle ile przyjmie kruszonka). Suche i mokre składniki wymieszać w osobnych naczyniach, połączyć. Ciasto wyłożyć do formy (33 x 20 cm). Jabłka wymieszać z dżemem i rozłożyć na warstwie ciasta. Na koniec posypać kruszonką. Piec ok. 30 minut w 180°C, do suchego patyczka.

Smacznego!

 

Opublikowane w

Jesienne ciasto bez jajek z gruszką i powidłami

Szybkie jesienne ciasto,  które można zrobić nie mając nawet jajek 🙂 Do tego bardzo aromatyczne dzięki dodatkowi powideł, gruszek i cynamonu. Pyszne do popołudniowej jesiennej kawy.

Jesienne ciasto bez jajek z gruszką i powidłami

Składniki:
3 szklanki mąki
1szklanka cukru
5 łyżek kakao
3 płaskie łyżeczki sody
1/2 szklanki oleju
1 łyżka octu jabłkowego
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki cynamonu
1,5 szklanki maślanki
kilka łyżek powideł śliwkowych
2 obrane i pokrojone w kostkę gruszki

Kruszonka:
10 dkg mąki
5 dkg masła
5 dkg cukru pudru

Sposób wykonania:
Składniki kruszonki zagnieść palcami. Suche i mokre składniki wymieszać w osobnych naczyniach, połączyć. Ciasto wyłożyć do formy (33 x 20 cm). Na górze ciasta delikatnie rozsmarować powidła i rozłożyć pokrojone gruszki. Na koniec posypać kruszonką. Piec ok. 30 minut w 180°C, do suchego patyczka.

Smacznego!

Jesienne ciasto bez jajek z gruszką i powidłami

Opublikowane w

Ciasto z żurawiną i twarożkiem

Jesień, jeszcze ciepła, przyjemna kolorowa, żurawinowa 😉 Żurawina lubi twarożek, więc szukałam inspiracji na jakieś ciekawe połączenie. Znalazłam u Dorotus, ale zwiększyłam proporcje i upiekłam ciasto zamiast muffinek. Polecam 🙂

Ciasto z żurawiną i twarożkiem

 

Składniki na dużą blaszkę:
200 g twarożku (dowolnego)
340 g drobnego cukru do wypieków + 25 g cukru + 25 g cukru
360 g świeżej lub mrożonej żurawiny
400 g mąki pszennej
szczypta soli
4 łyżeczki proszku do pieczenia
4 duże jajka
150 ml oleju słonecznikowego
2 łyżeczki ekstraktu z wanillii
4 łyżki mleka (niekoniecznie, tylko jeśli masa będzie bardzo gęsta)

Ciasto z zurawiną i twarożkiem

 

Sposób wykonania:
Twarożek dokładnie rozetrzeć z 25 g cukru, odstawić.
Żurawinę wymieszać z 25 g cukru w małym rondelku. Podgrzewać, mieszając, do momentu gdy żurawina zacznie pękać. Odstawić i ostudzić.
Do miski wsypać mąkę, proszek, szczyptę soli, resztę cukru, dodać jajka, wanilię, olej, przestudzoną żurawinę. Wymieszać szybko i niedokładnie – ciasto może pozostać z grudkami. Jeśli masa będzie bardzo gęsta można dodać 1-2 łyżki mleka.
Foremkę wyłożyć papierem, wyłożyć równo ciasto. Z twarożku zrobić kleksy na cieście.
Piec w temperaturze 170ºC przez około 45 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, ostudzić na kratce. Można posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Ciasto z zurawiną i twarożkiem

 

 

Ciasto z zurawiną i twarożkiem

Opublikowane w

Kokosowe ciasto ucierane z nektaryną i kruszonką

Ostatnio upiekłam do pracy ciasto, mocno inspirowane tym  przepisem  ale z drobnymi modyfikacjami. Ponieważ niektórym posmakowało wrzucam przepis i zachęcam do wypróbowania. Jest bardzo proste, szybkie i smaczne. Rośnie puchate, pięknie pachnie a smakuje najlepiej jeszcze ciepłe. Kruszonka dodaje mu wyjątkowego maślanego aromatu i przyjemnie chrupie. Polecam!

Kokosowe ciasto ucierane z nektaryną i kruszonką

Składniki
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
2/3 szklanki owocowej maślanki (może być jogurt)
4 jajka
1/2 szklanki oleju
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2szklanki otrąb
1/2szklanki kokosu

dodatkowo:
2 nektaryny

Kruszonka:
10 dkg mąki
5 dkg masła
5 dkg cukru pudru

Sposób wykonania:
Składniki kruszonki zagnieść palcami. Jajka zmiksować z cukrem w mikserze, dodać wszystkie pozostałe składniki i wymieszać, dołożyć owoce, mieszać. Przełożyć do formy . Piec ok.35 minut w temperaturze 180oC.

Smacznego!

Kokosowe ciasto ucierane z nektaryną i kruszonką

Opublikowane w

Murzynek na maślance

Bardzo szybkie i smaczne ciasto, szczególnie w awaryjnej sytuacji, gdy choroba rozłoży na łopatki, w lodówce brakuje jajek a upiec coś  trzeba 🙂 Jest bardzo lekkie, a dodatek dżemu sprawia, że również wilgotne. Przepis znaleziony u  Cukrowej Wróżki.

Murzynek na maślance

Składniki
3 szklanki maki
2 szklanki maślanki (może być jogurt)
1/2 szklanki oleju
2 łyżki dżemu
2 łyżki kakao
2 łyżeczki sody
3 łyżki przyprawy korzennej do piernika
3/4 szklanki cukru

Sposób wykonania:
Wszystkie składniki wymieszać w misce, następnie przełożyć do blaszki wyłożonej papierem. Używam dużej blaszki (24×28 cm) lub dwóch keksówek. Piec około 40 minut w temperaturze 170oC.

Smacznego ! 

Murzynek na maślance

Opublikowane w

Deserowe ciasto z malinami i czarną jagodą

Leśne owoce są zawsze pysznym i pięknym dodatkiem do ciast. W lekkim i puszystym cieście maślankowym są znakomite.  Pachnie i wygląda wspaniale. Polecam!

Deserowe ciasto z malinami i czarna jagodą

Składniki:
1 kostka miękkiego masła
1 i 1/2 szklanki cukru
4 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki maślanki

1 szklanka malin
1 szklanka czarnych jagód

Kruszonka:
10 dkg mąki
5 dkg masła
5 dkg cukru pudru

Składniki kruszonki zagnieść palcami.

Sposób wykonania:
Masło utrzeć z cukrem, dodawać po 1 jajku, maślankę i dalej ucierać. Dosypywać stopniowo obie maki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Ciasto przełożyć do foremki  (24×28) wyłożonej papierem do pieczenia. Na górze rozłożyć owoce, posypać kruszonką. Piec około 45 minut w temperaturze 190oC.

Smacznego!

Deserowe ciasto z malinami i czarna jagodą