Kategoria: Tarty

Opublikowane w

Tarta z czerwoną i amerykańską borówką

Czyżby znowu tarta z owocami i budyniem? Taaaak! Borówkowy smak późnego lata, na kruchej tarcie, oczywiście z dodatkiem budyniu. Wygląda chyba apetycznie, a jak smakuje? Trzeba spróbować 😉

Tarta z czerwoną i amerykańską borówką

Składniki:
30 dkg mąki
10 dkg cukru
1/2 kostki masła
1 jajko
1 żółtko
1,5 łyżki zimnej wody
szczypta soli

Budyń:
1 paczka budyniu
1,5 szklanki mleka

1 żółta galaretka

Dodatkowo:  po niecałej szklance borówek czerwonych  i amerykańskich

Sposób wykonania:
Mąkę wysiekać z masłem, dodać resztę składników i zagnieść ciasto (jak zwykle pomogłam sobie malakserem). Schłodzić w lodówce. Rozwałkować i wyłożyć do foremki, ponakłuwać widelcem. Piec ok.30 minut w temperaturze 200oC. Wystudzić, przygotować budyń według przepisu na opakowaniu i lekko go ostudzić. Wyłożyć na tartę, poukładać borówki. Przygotować galaretkę według przepisu na opakowaniu, dodając tylko 1/3 wody. Posmarować delikatnie galaretką owoce przy pomocy pędzelka.
Schłodzić.

Smacznego!

Opublikowane w

Tarta z leśnymi owocami na ciemnym spodzie

Na pytanie co upiec znowu padła ta sama odpowiedź: tartę z owocami i budyniem 🙂 No to tym razem dla urozmaicenia będzie na kakaowym spodzie 🙂 Pięknie się komponuje z jasnym budyniem i kolorowymi  leśnymi skarbami 😉 Warto zagnieść podwójną porcję ciasta i z części wyczarować równie urokliwe małe tartaletki 😉 Bardzo polecam!

Tarta z leśnymi owocami na ciemnym spodzie

Składniki:
30 dkg mąki
2 łyżki kakao
10 dkg cukru
1/2 kostki masła
1 jajko
1 żółtko
1,5 łyżki zimnej wody
szczypta soli

Budyń:
1 paczka budyniu
1,5 szklanki mleka

Dodatkowo:  około dwie szklanki malin i czarnych jagód

Tarta z leśnymi owocami na ciemnym spodzie

Sposób wykonania:
Mąkę wysiekać z masłem, dodać resztę składników i zagnieść ciasto (pomogłam sobie malakserem). Schłodzić w lodówce. Rozwałkować i wyłożyć do foremki, ponakłuwać widelcem. Piec ok.30 minut w temperaturze 200oC. Wystudzić, przygotować budyń według przepisu na opakowaniu i lekko go ostudzić. Wyłożyć na tartę, poukładać maliny i jagody.

Smacznego!

Tarta z leśnymi owocami na ciemnym spodzie

Opublikowane w

Tarta porzeczkowa z budyniem

Bardzo szybka i prosta tarta. Przez dodatek budyniu wilgotna. Jego słodki smak przełamują kwaskowate porzeczki. U nas prawie każdy kawałek wyrywaliśmy sobie z ręki 😉

Tarta porzeczkowa z budyniem

Składniki:
30 dkg mąki
10 dkg cukru
1/2 kostki masła
1 jajko
1 żółtko
aromat waniliowy
1,5 łyżki zimnej wody
szczypta soli
cukier puder do posypania

Budyń:
1 paczka budyniu
1,5 szklanki mleka

Dodatkowo: kilka garści czarnej porzeczki

Sposób wykonania:
Mąkę wysiekać z masłem, dodać resztę składników i zagnieść ciasto. Odłożyć do lodówki na godzinę. Rozwałkować i wyłożyć do foremki. Piec ok.30 minut w temperaturze 200oC. Wystudzić, przygotować budyń według przepisu na opakowaniu i lekko go ostudzić. Wyłożyć na tartę, obsypać porzeczkami.

Smacznego! 

Tarta porzeczkowa z budyniem

Opublikowane w

Tarta ze śliwkami i kremem budyniowym

Bardzo smaczna odmiana tradycyjnego, kruchego ciasta. Dodatek mąki kukurydzianej sprawia, że ciasto jest wyjątkowo kruche, a delikatny krem budyniowy bardzo przyjemnie przełamuje kwaśny smak śliwek. Bardzo polecam!

Tarta ze śliwkami kremem budyniowym

Składniki na ciasto:
20 dkg krupczatki
10 dkg mąki kukurydzianej
15 dkg masła
10 dkg cukru pudru
2 żółtka
szklanka musli

krem:
szklanka mleka
1/2szklanki słodkiej śmietanki(30%)
1 budyń waniliowy
3 łyżki zimnego mleka
3 łyżki cukru
3 żółtka

Dodatkowo: około 1 kg wydrylowanych i pokrojonych na połówki węgierek.

Sposób wykonania:
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Rozwałkować i wyłożyć nim tortownicę (27 cm) – dno i rant do połowy wysokości. Ciasto lekko podpiec – około 15 minut w temperaturze 200oC. Wyjąć i ułożyć śliwki skórką do dołu. Wstawić do piekarnika i piec jeszcze około 20 minut.
W rondelku zagotować mleko (1 szklanka) i śmietankę, dodać cukier. Budyń rozprowadzić w zimnym mleku i wlać do gotującego mleka. Zagotować i zdjąć z ognia, przykryć folią, aby nie robił się kożuch. Gdy lekko przestygnie dodawać po jednym żółtku i miksować na jednolitą masę. Od razu (będzie mocno ciepła) wylać na ciasto ze śliwkami, wyrównać. Posypać startą czekoladą. Podawać po wystudzeniu.
Smacznego! 

Tarta ze śliwkami kremem budyniowym

Opublikowane w

Tarta w kratkę z rabarbarem i truskawkami

Rabarbarowych przysmaków ciąg dalszy Dzisiaj pyszna tarta z rabarbarem i truskawkami, które już na dobre zagościły na naszych stołach. Krucha, lekka i bardzo orzeźwiająca pokusa na letnie popołudnie. Polecam!

Tarta w kratkę z rabarbarem i truskawkami

Składniki:
40dkg maki
20dkg masła
15 dkg cukru
4 żółtka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 kg rabarbaru
1/4 kg truskawek
1 łyżka cukru

Tarta w kratkę z rabarbarem i truskawkami

Sposób wykonania:
Składniki na kruche ciasto wymieszać w malakserze, lub zagnieść tradycyjnie. Odstawić do lodówki na pół godziny.
Rabarbar pokroić i przesmażyć cukrem. Truskawki obrać, opłukać i osuszyć.
Ciasto podzielić na dwie części , jedną pozostawić w lodówce, a jedną rozwałkować na 1cm. Wylepić ciastem formę na tartę. Podpiec około 10-15 minut w temperaturze 180oC. Na podpieczone ciasto wyłożyć rabarbar, ułożyć na nim truskawki (można pokroić na połówki). Pozostałe ciasto rozwałkować cienko, kroić w wąskie paski i układać kratkę. Kratkę smarować rozmąconym jajkiem i posypać cukrem. Piec około 20 minut w 180oC.

Smacznego!

 

Tarta w kratkę z rabarbarem i truskawkami

Przepis jest moją propozycją do akcji:


oraz

Opublikowane w

Rustykalna tarta z musem rabarbarowym

Ta tarta ma troszkę inny charakter. Rabarbar nieco dłużej smażony, a właściwie duszony zamienił się w pyszny mus. W tej postaci, aż prosił się by podać go w miseczce, np. takiej z ciasta 🙂 ozdobiony tylko kruszonką. Bardzo prosta i bardzo pyszna, szczególnie na ciepło. Polecam!

Rustykalna tarta z musem rabarbarowym

Składniki:
40dkg maki
20dkg masła
15 dkg cukru
4 żółtka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
60 dkg rabarbaru
3 łyżki cukru
3 łyżki wody

Kruszonka:
5dkg mąki, 3dkg zimnego masła, 2 cukru – zagnieść krótko, tak by powstały „okruchy”

Sposób wykonania:
Zagnieść kruche ciasto i wstawić do lodówki.
Pokrojony rabarbar dusić z cukrem i wodą, trochę odparować sok. Ciasto rozwałkować na placek o średnicy ok. 1/3 większej niż foremka na tartę. Ułożyć  go w foremce tak, by wkoło brzegu został spory zapas ciasta. Należy uważać by nie poprzecinać go brzegiem foremki. Wyłożyć na ciasto mus rabarbarowy i przykryć fantazyjną „falbanką”. Posmarować jajkiem i posypać cukrem. Odkryty środek warto posypać kruszonką.

Smacznego!

Rustykalna tarta z musem rabarbarowym

Przepis jest moją propozycją do akcji:

Opublikowane w

Tartaletki z rabarbarem i truskawką

Kolejna rabarbarowa propozycja. Tartaletki z rabarbarem, truskawką i zapieczoną pianą. Śliczne maleństwa, takie na 4 kęsy. Są uroczym dodatkiem do popołudniowej kawy. Bardzo, bardzo polecam 🙂    

Tartaletki z rabarbarem i truskawką

Składniki na ciasto:
40 dkg mąki
1/2 kostki masła
4 żółtka
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli

Nadzienie:
1/2 kg rabarbaru
ok. 20 dkg truskawek
łyżka cukru

Pianka:
1 białko
5 łyżek golden syrupu

Ze wszystkich składników zagnieść kruche ciasto, owinąć w folie i wstawić na pół godziny do lodówki. Rabarbar pokroić i krótko przesmażyć z 1 łyżką cukru. 
Ciasto rozwałkować (ok. 1/2 cm), wylepić nim foremki do tartaletek i piec w temperaturze 190oC około 15 minut – na rumiano. Na upieczone tartaletki nakładać po 3 łyżki rabarbaru i po jednej truskawce. Białka ubić na sztywno, dodawać po trochu golden syrup i  jeszcze chwilę ubijać. Na owoce delikatnie nakładać po dwie łyżki pianki. Rumienić za pomocą palnika kuchennego lub wstawić na 10 minut do piekarnika  – 180oC.

Smacznego!

Tartaletki z rabarbarem i truskawką

Przepis jest moją propozycją do akcji:

Opublikowane w

Tarta jabłkowa ze świeżą żurawiną

Kolejna jabłkowa propozycja. Bardzo chciałam przetestować świeżą żurawinę jako dodatek do jabłek, ale ciągle miałam problem z tym, żeby ją zdobyć. W końcu udało się kupić na jednym ze straganów ostatnie dwie garście. Wystarczyło na dwie tarty, oraz na jabłuszka dla jeżyków.

Tarta jabłkowa ze świeżą żurawiną

Składniki (na dwie tarty):
60 dkg mąki
5 żółtek
2/3 szklanki cukru
kostka masła
2 łyżki oleju
4 łyżki  jogurtu naturalnego
1 łyżka aromatu maślanego
1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 garście świeżej żurawiny pokrojone w cieniutkie plasterki
1 łyżeczka cynamonu
odrobina świeżo startej gałki muszkatołowej
1,5 kg jabłek – po obraniu skroić w kostkę i odrobinę przesmażyć, na końcu dodać żurawinę i przyprawy

Tarta jabłkowa ze świeżą żurawiną


Sposób wykonania:
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wysiekać  z masłem. W osobnym naczyniu ubić trzepaczką  cukier, żółtka, olej, śmietanę i ekstrakt waniliowy. Masę wlać do mąki, zamieszać i zagniatać.
Podzielić na dwie części, jedną włożyć do lodówki. Foremkę wysmarować rozpuszczonym masłem, i wysypać bułką tartą. Część ciasta rozwałkować, i  wyłożyć nią foremkę. Ponakłuwać ciasto widelcem, podpiec 5-7 minut. Na podpieczone ciasto wyłożyć połowę masy jabłkowej. Z pozostałości z pierwszej części wywałkować podłużny placek, pokroić go w długie paski i układać z nich kratkę na jabłkach. Jeśli pozostanie ciasta, można wyciąć ozdoby. Ja wycięłam jeżyki  Z drugą częścią ciasta postępować tak samo.

Piec w temperaturze 180-190oC około 20 minut.

Smacznego!

 

Tarta jabłkowa ze świeżą żurawiną

 

Przepis bierze udział w akcji:

 

oraz

Wielkie Święto Żurawiny

 

jeżyki

Opublikowane w

Tarta jagodowa

tarta_jagodowaLetni klasyk.

Niesamowicie krucha, niewiarygodnie mocno jagodowa i… i już! To wystarczy 🙂

Składniki:

Kruche ciasto
125g masła
1 i 1/4 szklanki mąki (oraz trochę do podsypywania)
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka cukru
2 – 4 łyżek wody (w zależności od tego jakie wyjdzie ciasto)

Nadzienie
3 szklanki jagód
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki cukru
2 łyżeczki soku z cytryny

Kruszonka
1 łyżka mąki
1 łyżka cukru
1 łyżka masła

oraz
1 jajko – do posmarowania ciasta

Wykonanie:
Masło pokroić w drobne kawałki i włożyć na 15 minut do lodówki. Mąkę, cukier i sól wymieszać w malakserze ze schłodzonym masłem. Po wymieszaniu składniki przełożyć na stolnicę i zagniatać dodając wodę. Zagniecione ciasto wstawić na godzinę do lodówki. Po tym czasie, odczekać 5 do 10 minut aż ciasto nabierze temperatury pokojowej. Podzielić je na 2 części. Pierwszą cześć rozwałkować i umieścić w foremce do tarty (foremkę wcześniej wysmarować masłem i lekko oprószyć mąką).  Dokładnie docisnąć, by dobrze przylegała do dna.

W miseczce delikatnie wymieszać jagody z mąką ziemniaczaną cukrem i sokiem z cytryny, a następnie umieścić je na dnie tarty.

Pozostałą cześć ciasta znów podzielić na 2 części. Z pierwszej wałkować podłużny placek, z którego wycinać paski. Z pasków układać kratkę na cieście. Pozostałą część ciasta uformować w długi wałeczek i umieścić go na obwodzie tarty. Brzegi wałeczka ozdobić widelcem. Brzegi paseczków, również można ozdobić w ten sposób. Ciasto smarować roztrzepanym jajkiem. Z cukru mąki i masła przygotować kruszonkę i posypać nią ciasto.

Piec w piekarniku, do zarumienienia ciasta, ok 20 minut w temperaturze 220st.

Smacznego!

tarta_jagodowa_surowa