Tag: tarta

Opublikowane w

Tarta z czerwoną i amerykańską borówką

Czyżby znowu tarta z owocami i budyniem? Taaaak! Borówkowy smak późnego lata, na kruchej tarcie, oczywiście z dodatkiem budyniu. Wygląda chyba apetycznie, a jak smakuje? Trzeba spróbować 😉

Tarta z czerwoną i amerykańską borówką

Składniki:
30 dkg mąki
10 dkg cukru
1/2 kostki masła
1 jajko
1 żółtko
1,5 łyżki zimnej wody
szczypta soli

Budyń:
1 paczka budyniu
1,5 szklanki mleka

1 żółta galaretka

Dodatkowo:  po niecałej szklance borówek czerwonych  i amerykańskich

Sposób wykonania:
Mąkę wysiekać z masłem, dodać resztę składników i zagnieść ciasto (jak zwykle pomogłam sobie malakserem). Schłodzić w lodówce. Rozwałkować i wyłożyć do foremki, ponakłuwać widelcem. Piec ok.30 minut w temperaturze 200oC. Wystudzić, przygotować budyń według przepisu na opakowaniu i lekko go ostudzić. Wyłożyć na tartę, poukładać borówki. Przygotować galaretkę według przepisu na opakowaniu, dodając tylko 1/3 wody. Posmarować delikatnie galaretką owoce przy pomocy pędzelka.
Schłodzić.

Smacznego!

Opublikowane w

Tarta z kurkami, kozim serem i ziołami

Pogoda nie rozpieszcza, temperatura nie dopisuje, więc najlepiej się rozgrzać ciepłym posiłkiem. Gorąca tarta z kurkami – taki trochę przedsmak jesieni  😉 Jedzmy póki jeszcze są!

Tarta kurkowa

Składniki na ciasto:
30 dkg mąki
1/2 kostki masła
1 jajko
1 żółtko
aromat waniliowy
1,5 łyżki zimnej wody
szczypta soli

Składniki na farsz:
200g kurek
2 małe cebulki
świeży tymianek i rozmaryn

garść świeżo startego parmezanu
100g koziego sera
2 jajka
3/4 szklanki śmietany kremówki

Tarta kurkowa

Sposób wykonania:

Mąkę wysiekać z masłem, dodać resztę składników i zagnieść ciasto. Rozwałkować i wyłożyć do foremki.

Gałązkę ziół zostawić do dekoracji. Kurki posolić przesmażyć z cebulką i ziolami na maśle, dodać dużo pieprzu. Wyłożyć na tartę razem z rozkruszonym kozim serem. Jajka roztrzepać ze śmietaną, doprawić, zalać kurki i ser. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180oC na ok. 40 minut. Kiedy masa się zetnie, posypać parmezanem i odczekać jeszcze pięc minut.

Podawać gorącą, ozdobioną ziołami.

Smacznego!

 

Tarta kurkowa

Opublikowane w

Tarta z łososiem i awokado

Tartę wypatrzyłam dawno temu na blogu Agatex i doczekała się w końcu swojego czasu 🙂  Jest bardzo smaczna i zaskakuje delikatnością farszu, jednak następnym razem spróbuje pokroić łososia w kawałki, żeby tarta nabrała konkretnego wyrazu.

Tarta z łososiem i awokado

Kruche ciasto na spód
200g mąki pszennej (tak jak zaleca Agatex, dodałam uprażonych pestek dyni)
duża szczypta soli
100g masła, schłodzonego
1 jajko, lekko roztrzepane
2-3 łyżeczki wody

Do dużej miski przesiać mąkę i sól. Pokroić masło w niedużą kostkę i wrzucić do mąki. Czubkami palców wymieszać mąkę z masłem, tak aby powstały drobne okruchy. Do mąki wlać jajko i wodę. Powoli wyrabiać ciasto. Jeśli ciasto się lekko klei, należy dodać trochę mąki. Zagniatać delikatnie ok. 20 sekund aż powstanie gładka i jednolita masa. Zawinąć w plastikową folię i schłodzić w lodówce przez co najmniej 20 minut.
Wyłożyć ciastem natłuszczoną formę do tarty, nakłuć ją wielokrotnie widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut. Następnie wyjąć piekarnika i pozwolić jej ostygnąć.

Nadzienie
300g wędzonego łososia
spora garść świeżych liści bazylii
1 dojrzałe awokado, miąższ pokrojony w niedużą kostkę
3 jajka
200g śmietany 18%

Łososia i bazylię zmiksować razem na gładkie puree, które następnie nałożyć do średniej wielkości miski, do puree dodać 3 jajka oraz śmietanę i miksować całość mikserem na jednolitą masę. Do masy dodać posiekane awokado i delikatnie wymieszać całość. Nałożyć masę na podpieczony spód i wstawić tartę do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 20-25 minut aż wierzch tarty lekko się przyrumieni. Po wyjęciu z piekarnika pozwolić tarcie lekko ostygnąć a następnie podać do stołu.

Smacznego!

Opublikowane w

Kubeczki pełne jagód

Przepis bardzo podobny do tarty jagodowej, rózni się tylko sposobem przyrządzenia.

Kubeczki pełne jagód

Składniki:
Kruche ciasto
125g masła
1 i 1/4 szklanki mąki (oraz trochę do podsypywania)
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka cukru
2 – 4 łyżek wody (w zależności od tego jakie wyjdzie ciasto)

Nadzienie
3 szklanki jagód
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki cukru
2 łyżeczki soku z cytryny

Kruszonka
1 łyżka mąki
1 łyżka cukru
1 łyżka masła

oraz
1 jajko – do posmarowania ciasta

Kubeczki pełne jagód

Sposób wykonania:
Masło pokroić w drobne kawałki i włożyć na 15 minut do lodówki. Mąkę, cukier i sól wymieszać w malakserze ze schłodzonym masłem. Po wymieszaniu składniki przełożyć na stolnicę i zagniatać dodając wodę. Zagniecione ciasto wstawić na godzinę do lodówki. Po tym czasie, odczekać 5 do 10 minut aż ciasto nabierze temperatury pokojowej. Podzielić je na 2 części (1/3 i 2/3 całości). Większą  część cześć rozwałkować i wyłożyć nią wysmarowane masłem kokilki. Brzegi wywijać na zewnątrz i ozdabiać widelcem. Dokładnie docisnąć, by ciasto dobrze przylegało do dna.

W miseczce delikatnie wymieszać jagody z mąką ziemniaczaną cukrem i sokiem z cytryny, a następnie umieścić je w kokilkach.

Z pozostałej części ciasta wycinać kwiatki lub inne wzorki do udekorowania jagód. Ciasto smarować roztrzepanym jajkiem. Z cukru mąki i masła przygotować kruszonkę i posypać nią ciasto.

Piec w piekarniku, do zarumienienia ciasta, ok 20 minut w temperaturze 220oC.

Podawać w kokilkach, lub delikatnie wyjmować i podawać na talerzykach.

Smacznego!

Kubeczki pełne jagód

Opublikowane w

Tarta jagodowa

tarta_jagodowaLetni klasyk.

Niesamowicie krucha, niewiarygodnie mocno jagodowa i… i już! To wystarczy 🙂

Składniki:

Kruche ciasto
125g masła
1 i 1/4 szklanki mąki (oraz trochę do podsypywania)
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka cukru
2 – 4 łyżek wody (w zależności od tego jakie wyjdzie ciasto)

Nadzienie
3 szklanki jagód
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki cukru
2 łyżeczki soku z cytryny

Kruszonka
1 łyżka mąki
1 łyżka cukru
1 łyżka masła

oraz
1 jajko – do posmarowania ciasta

Wykonanie:
Masło pokroić w drobne kawałki i włożyć na 15 minut do lodówki. Mąkę, cukier i sól wymieszać w malakserze ze schłodzonym masłem. Po wymieszaniu składniki przełożyć na stolnicę i zagniatać dodając wodę. Zagniecione ciasto wstawić na godzinę do lodówki. Po tym czasie, odczekać 5 do 10 minut aż ciasto nabierze temperatury pokojowej. Podzielić je na 2 części. Pierwszą cześć rozwałkować i umieścić w foremce do tarty (foremkę wcześniej wysmarować masłem i lekko oprószyć mąką).  Dokładnie docisnąć, by dobrze przylegała do dna.

W miseczce delikatnie wymieszać jagody z mąką ziemniaczaną cukrem i sokiem z cytryny, a następnie umieścić je na dnie tarty.

Pozostałą cześć ciasta znów podzielić na 2 części. Z pierwszej wałkować podłużny placek, z którego wycinać paski. Z pasków układać kratkę na cieście. Pozostałą część ciasta uformować w długi wałeczek i umieścić go na obwodzie tarty. Brzegi wałeczka ozdobić widelcem. Brzegi paseczków, również można ozdobić w ten sposób. Ciasto smarować roztrzepanym jajkiem. Z cukru mąki i masła przygotować kruszonkę i posypać nią ciasto.

Piec w piekarniku, do zarumienienia ciasta, ok 20 minut w temperaturze 220st.

Smacznego!

tarta_jagodowa_surowa