Tag: bułki

Opublikowane w

Ekspresowe bułeczki z ziołami i ziarnami

Lekka modyfikacja tego przepisu. Dodatek ziół i ziaren (poprzednio ich nie dodałam) nadaje bułeczkom całkiem nowego smaku. Przepis niezawodny na leniwe śniadanie 🙂

Składniki na 8 sztuk
20 g świeżych drożdży
100ml letniej wody
100ml letniego mleka
łyżeczka soli
0,5 mąki
jajko do posmarowania
słonecznik, ziarna lnu,  płatki do posypania
kilka łyżek otrąb,
kilka łyżek płatków owsianych,
dwie łyżki ziół (prowansalskich i oregano)

Sposób wykonania:
Drożdże dobrze wymieszać z miodem,  dodać wodę i sól. Powoli wsypywać mąkę. Szybko wyrobić  ciasto. Uformować kulki, mniejsze niż tradycyjne bułki, bo wyrosną. Na każdej bułeczce nożem zrobić nacięcia. Posmarować roztrzepanym jajkiem , posypać  ulubionymi ziarenkami. Wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec w  200 stopniach przez  25 minut.

Smacznego!

Opublikowane w

Drożdżowe zajączki

Nic tak nie relaksuje jak zabawa z drożdżowym ciastem. W przedświątecznym ferworze warto znaleźć na nią chwilę czasu. Jeśli wiosenne słońce nie dało rady Was jeszcze pozytywnie nastroić, to na pewno te zajączkowe wesołe buźki wprowadzą Was w Świąteczny Nastrój! Polecam  🙂

Drożdżowe zajączki

Składniki:
0,5 kg mąki
10 dkg cukru
5 dkg drożdży
7 dkg stopionego masła
szklanka mleka
1 jajko
1 żółtko
1/2 łyżeczki soli

Dodatkowo:
1 białko do sklejania
1/4 szklanki mleka do smarowania
paczka rodzynek

Sposób wykonania:
Do tego ciasta nie robimy rozczynu! Make wymieszać z solą. Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru i rozprowadzić z mlekiem. Resztę cukru utrzeć z żółtkiem i jajkiem. Wszystko razem wyrabiać, aż będą powstawać pęcherzyki powietrza. Wtedy dodawać tłuszcz i jeszcze chwile wyrabiać. Ciasto od razu jest gotowe do formowania zajączków (lub po prostu bułeczek – wtedy niech się chwilę napuszają). Czas potrzebny do uformowania i ozdabiania zajączków jest wystarczający, aby lekko wyrosły przed pieczeniem.
Z ciasta odrywać części i wałkować na wysokość ok. 1 cm. Szklanką wykrawać kółka (po dwa na zajączka). Jedno przekrawać na pół i łączyć je tworząc uszy, a następnie na nim naklejać drugie – buzię. W każdą buzię wbijać oczka z malutkich rodzynek (zanurzonych wcześniej w białku). Nosek przed przyklejeniem lekko rozpłaszczyć. Z podłużnych kawałków długich rodzynek przyklejać wąsy (można sobie naciąć nożem rowki w które się potem umieści).
Smarować cieniutką warstwą mleka. Piec w temperaturze 160oC ok. 15-20 minut aż się zrumienią.
Studzić na kratce.

Smacznego!

Drożdżowe zajączki

Przepis jest moją propozycją do akcji Mirabelki:

Opublikowane w

Bruschetta dla Wegetarian i głosowanie SMS

Dziś swój dzień obchodzą Wegetarianie, ja co prawda kawałem dobrego mięcha nie pogardzę, ale dzisiejszy wpis dedykuję wszystkim którzy go nie jedzą z najlepszymi życzeniami z okazji ich święta 😀

Bruschetta

Składniki:
Bułka pszenna
kilka ząbków czosnku
3 małe pomidorki
oliwa
odrobina szczypiorku/zielonej cebulki
tarty żółty ser do posypania

Sposób wykonania:
Bułkę pokroić w kromeczki, natrzeć czosnkiem i nasmarować oliwą. Wstawić do rozgrzanego do 180oC piekarnika, najlepiej pod sam grill i przypiekać na złoty kolor. Pomidorki obrać ze skórki, pozbawić środka, pokroić w cienką kostkę doprawić solą, pieprzem i bazylią.  Upieczone grzanki wykładać na talerz, układać na nich pomidory, obsypać startym serem i szczypiorkiem. Podawać natychmiast – szybko stygną.

Smacznego!

Bruschetta

 

 

PS.


Moi Drodzy 🙂
Pozwolę sobie przypomnieć, że mój blog bierze udział w konkursie Blog Roku 2010 w kategorii Moje zainteresowania i pasje (blogi tematyczne). Jeśli chcecie oddać na niego głos, wyślijcie SMS o treści H00451 na numer 7122. Koszt SMS, to 1,23 zł brutto. Dochód z SMSów zostanie przekazany na turnusy rehabilitacyjne dla osób niepełnosprawnych. Głosowanie potrwa do 20.01.2011 do godziny 12:00.

Dziękuję za każdy głos  🙂

 

Opublikowane w

Bułeczki francuskie

Dzień Dobry, cześć i czołem 🙂 Czas na niedzielne śniadanko, czyli na pyszne bułeczki francuskie z blogu Evenki, którą cytuję poniżej. Mnie osobiście te bułeczki bardzo przypominają w smaku bułkę poznańską ze sklepowych półek, oczywiście o niebo od niej lepszą!

Bułeczki francuskie

Składniki:
– 4 szklanki mąki chlebowej
– 2 łyżki oleju
– 1 łyżka cukru
– 1 i 1/2 szklanki ciepłej wody
– 1 łyżka drożdży suszonych
– 1 łyżeczka soli

Sposób wykonania:
W dużej misce wymieszać wodę z drożdżami i cukrem, zostawić na 10 minut. Gdy drożdże zaczną bąbelkować, dodać olej, sól, 2 szklanki. mąki i wymieszać. Następnie dodawać stopniowo pozostałą mąkę (po 1/2 szklanki), dobrze wymieszać, wyłożyć na posypaną mąką stolnicę i wyrabiać około 8 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przełożyć do naoliwionej miski, podrzucić kilka razy, żeby ciasto z każdej strony pokryło się warstewką oleju, przykryć folią i zostawić w cieple do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę (aż podwoi swoją objętość). Wyrośnięte ciasto odgazować, wyłożyć z powrotem na stolnicę, podzielić na 16 równych części i uformować z nich kulki. Układać na lekko natłuszczonej blasze, przykryć wilgotną ściereczką (lub lekko naoliwioną folią) i zostawić do wyrośnięcia na około 40 minut. W międzyczasie nagrzać piekarnik do 200o C. Piec 18-20 minut, na złoty brąz.

Smacznego!

 

 

Bułeczki francuskie

Opublikowane w

Kajzerki

Dzień Dobry 🙂 Zapraszam na śniadanie. Nie raz wychwalane kajzerki tym razem na moim stole. Z przepisu Evenki, których popularność wzrasta na niejednym blogu. Delikatne, chrupiące, idealne. Właśnie takie, jakie powinny być kajzerki na śniadanie 🙂

Kajzerki

Składniki:
– 3 szklanki mąki
– 3/4 szklanki letniej wody
– 1,5 łyżeczki drożdży instant
– 1,5 łyżeczki cukru
– 1 łyżeczka soli
– 1 jajko
– 2 łyżki masła

Sposób wykonania:
Wszystkie składniki wymieszać w misce i wyrobić , aż ciasto będzie odstawać od ścianek naczynia. Od tego momentu wyrabiać przez 5 minut, następnie zostawić, aby „odpoczęło” przez ok. 10 minut, potem ponownie wyrabiać przez ok. 5 minut. Ciasto powinno być elastyczne , o konsystencji plasteliny. Przełożyć do lekko posmarowanej oliwą miski i zostawić do wyrośnięcia na godzinę. Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 części, z każdej uformować kulkę, lekko spłaszczyć, na górze naciąć krzyżyk, ułożyc na blasze, przykryć i zostawić do wyrośnięcia na 45 minut (ale nie dłużej). Piec w nagrzanym do 225 stopni piekarniku przez 15-17 minut.

Smacznego!

Kajzerki