Sernik ze śliwkami suszonymi i żurawiną

Sernik w sam raz na święta. Dodatek śliwek suszonych i żurawiny sprawia, że sernik smakuje fantastycznie. Całości dopełnia cieniutka polewa z gorzkiej czekolady. Smak i aromat zachęca by … sięgnąć po kolejny kawałek. Bardzo polecam!

Sernik ze śliwkami suszonymi i żurawiną

Składniki:
Spód:
3 szklanki zmielonych kruchych kakaowych ciastek
10 dkg miękkiego masła
masa serowa:
1/5 kg sera dwukrotnie mielonego
5 jajek
szklanka cukru
1 kostka masła
1budyń waniliowy
1/2 łyżeczki soli
1łyżeczka aromatu waniliowego

dodatkowo:
30 dkg śliwek suszonych
1/2 szklanki suszonej żurawiny

1 czekolada gorzka
3 łyżki śmietanki

Sposób wykonania:
Spód foremki  (30×25) wyłożyć folią aluminiową, a boki posmarować masłem. 2,5 szklanki ciastek wymieszać z masłem w malakserze, wylepić nimi dno foremki i odstawić do lodówki.
Żółtka z cukrem  ubijać w malakserze, dodawać kolejno pozostałe składniki i  mieszać. Dodać suszone śliwki i żurawinę. Pianę z białek ubić, dodać do masy serowej i krótko, delikatnie wmieszać.
Masę wylać na ciasteczkowy spód. Piec ok. 1 godz. w temperaturze 160oC.  Kiedy góra się zetnie można nakryć folią aluminiową, żeby  góra za bardzo się nie przypiekła. Studzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać śmietankę i starannie wymieszać. Posmarować górę sernika i posypać resztą skruszonych ciasteczek. Wstawić do lodówki (najlepiej na całą noc).

Smacznego! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *