Gołąbki w liściach kalarepy

Ciekawa alternatywa tradycyjnych gołąbków. Malutkie zgrabne gołąbeczki zawijane w liście kalarepy. By dodać sobie odwagi na taki eksperyment, wystarczy pomyśleć o tym, że przecież kalerapa  to też kapusta a jej pierwsze odmiany, znane były już w starożytnym Rzymie. Kto by pomyślał, że naszą śląską oberibę nazywano kiedyś mianem kapusty pompejańskiej!  Polecam 😉

Składniki:
liście z 3 kalarep
100g ryżu
250g mięsa mielonego
1 cebula
oregano
bazylia
czosnek
czosnek niedźwiedzi

Składniki na sos:
3 szklanki bulionu
2 łyżki przecieru
śmietana – ok. pół kubeczka
2 łyżeczki mąki
Sól
pieprz

Sposób wykonania:
Liście z kalerepy oberwać i umyć. Duże liście chwilę obgotować we wrzątku a małe posiekać drobno. Na patelni przesmażyć cebulkę i posiekane liście. Dodać mięso, chwilkę smażyć i wymieszać całość z ugotowanym ryżem. Dodać oregano, bazylię, przeciśnięty przez praskę czosnek i czosnek niedźwiedzi. Na liściach układać farsz, zawijać, układać ciasno w naczyniu.

Bulion zagotować, dodać przecier pomidorowy, sól i pieprz do smaku. Mąkę rozmieszać ze śmietaną i ciągle mieszając wlewać do gotującego sosu.
Zalać sosem gołąbki, dusić ok. 2 godziny.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *