Pyszna lekka zupa sezonowa. Delikatny krem ze szparagów, najlepiej smakuje z … mniej lekkimi już grzankami 🙂
Składniki:
1 pęczek białych szparagów
1 marchew
1 pietruszka
4 małe ziemniaki
śmietana kremówka (30%)
sól pieprz
ziele angielskie,
liść laurowy
Sposób wykonania:
Odciąć zdrewniałe końcówki szparagów. Pokroić w drobne kawałki. Ziemniaki i marchewkę obrać, pokroić w kostkę. Wrzucić wszystko do garnka, wlać dwie szklanki wody. Dodać przyprawy. Gotować aż ziemniaki zmiękną. Wyciągnąć pietruszkę, kulki ziela i pieprzu. Przestudzić. Zmiksować. Ponownie podgrzać, dodać śmietanę kremówkę. Podawać najlepiej z grzankami.
Smacznego!
