Ministrucelki z jabłkiem

Jabłka jak najbardziej zasługują by dedykować im specjalny dzień. Dzień Jabłka z kolei zasługuje by uczcić go fajnym łakociem 🙂 Proponuję małe strucelki z jabłkiem i cynamonem. Oczywiście wykończone lukrem dla smaku i urody 😉

Ministrucelki z jabłkiem

Składniki:
1/2 kg mąki
szklanka mleka
10 dkg cukru
4 dkg drożdży
3 żółtka
6 dkg masła – roztopić i przestudzić
2 łyżki ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki soli
1 jajko do smarowania ciasta
Wszystkie składniki powinny mieć jednakowa, pokojową temperaturę!
3 duże jabłka, pokrojone w kostkę
1 łyżeczka cynamonu

1 jajko do smarowania

1/2 szklanki cukru pudru roztarta z kilkoma łyżkami gorącej wody – lukier powinien być niezbyt gęsty

Sposób wykonania:
Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru, dodać 5 dkg maki i tyle mleka by rozczyn miał gęstość śmietany. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Żółtka utrzeć z cukrem, wyłożyć do miski z mąką, dodać rozczyn, resztę mleka, sól, aromat. Wyrabiać ciasto, aż wszystkie składniki się dobrze połączą. Dodawać powoli stopiony tłuszcz i nadal wyrabiać, aż ciasto będzie odchodzić od ręki. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi objętość wałkować niezbyt grubo i kroić w nieduże prostokąty (ok.15X10)cm. Rozłożyć równomiernie  jabłka pokrojone w kostkę i wymieszane z cynamonem. Zwijać w rulonik lub na zakładkę. Brzegi podwinąć pod spód. Ostrożnie przełożyć na arkusz natłuszczonego pergaminu. Posmarować jajkiem. Piec w temperaturze 180oC ok. 25 minut. Posmarować lukrem.
Smacznego! 

 

Ministrucelki z jabłkiem

Przepis jest moją propozycją do akcji Tater:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *