Pizza z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Nie widziałam jeszcze nigdzie połączenia suszonych pomidorów z pieczarkami,  trochę się obawiałam ale wyszło nawet smacznie. Najważniejsze, że posmakowało „moim gościom” nawet tym ze szczególnymi wymaganiami  🙂

Pizza z suszonymi pomidorami i pieczarkami

Ciasto:
1 1/2 szklanki wody
2 1/4 łyżeczki drożdży
3 1/2 szklanki mąki
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru

Na górę:

1 papryczka pepperoni
1/2 kg pieczarek
60 g świeżo startego dojrzałego sera  Grana Padano
100g sera gouda
3 ząbki czosnku
3 średniej wielkości cebule
250g pomidorów suszonych z kaparami
garść uprażonych orzeszków piniowych

Sposób wykonania:
Zrobić zaczyn i pozostawić do wyrośnięcia, następnie połączyć resztę składników i pozostawić ciasto na 15 minut do ponownego wyrośnięcia. Następnie wyłożyć na blachę posmarowaną wcześniej olejem i posmarować przecierem pomidorowym (najlepiej nabierać pędzelkiem). Kiedy ciasto wyrasta, przesmażyć delikatnie cebulę, czosnek i papryczkę. Osobno przesmażyć i odparować pieczarki. Na posmarowaną pizze układać kolejno, cebulę, pieczarki, pomidory (drobno pokrojone), i plasterki sera. Na sam koniec wysypać orzeszki Pini i parmezan. Piec ok. 20-30 minut aż się zrumieni w temperaturze 220oC.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *