Duże, puchate, pachnące, ze śliwką w środku i bardzo maślane, a do tego można je sobie łatwo odrywać 🙂 Takie właśnie są buchty drożdżowe ze śliwkami z przepisu Liski. Przepis troszkę zmodyfikowałam i zrobiłam zaczyn z mąką, a masło dodałam pod koniec wyrabiania ciasta. Buchty wyszły wspaniałe, warto od razu zrobić podwójną porcję:) Polecam!
Składniki:
1/8 l mleka
20 g świeżych drożdży
75 g cukru
80 g miękkiego masła
250 g mąki pszennej
2 żółtka
około 1/2 kg śliwek węgierek
Do obtoczenia:
100 g masła, roztopionego w garnuszku
Sposób wykonania:
Podgrzać mleko. Drożdże rozkruszyć do filiżanki i wymieszać z połową podgrzanego mleka i 1 łyżką cukru. Odstawić.
Masło wymieszać z resztą mleka, żeby się rozpuściło.
Mąkę z żółtkami umieścić w misce. Dodać resztę cukru. Do tego dodać drożdże z masłem i wyrobić miękkie ciasto.
Miskę nakryć i postawić w ciepłe miejsce na co najmniej godzinę. Ciasto powinno podwoić objętość.
Piekarnik rozgrzać do 180o C.
Masło (100 g) rozpuścić na patelni. Ciasto delikatnie nacisnąć i podzielić na 8 dużych lub 24 małe porcje. Z każdej zrobić kulkę i nadziewać ją śliwką (lub dwiema, w zależności od wielkości buchty) i kostką cukru.
Każdą z tych kulek obtoczyć w maśle i umieścić w formie . Odstawić do wyrastania na 30 minut. Piec 30 minut.
Smacznego!
