blog kulinarny
Jeszcze nie jestem pewna jak go wykorzystam, ale wiem, że wykorzystam go na święta. Parę pomysłów chodzi mi już po głowie 🙂
Składniki:
skórka obrana z 2kg pomarańczy
litr wódki
Sposób wykonania:
Zesterem obrać skórkę z pomarańczy (można zetrzeć na tarce jeżeli ktoś nie ma) i zalać ją wódką. Zostawić na kilka tygodni i poczekać aż wódka nabierze aromatu.
Smacznego!
Zbliża się czas świątecznych szaleństw w kuchni i warto zadbać o przygotowanie niezbędnych dodatków. Niezbędny od pierwszego dnia od kiedy go odkryłam jest dla mnie ekstrakt waniliowy, z przepisu Dorotus za którą cytuję:
Składniki:
3 strąki wanilii
1 szklanka wódki
szklany słoiczek, butelka
Sposób wykonania:
Strąki wanilii przeciąć wzdłuż na pół, nie wyskrobywać nasionek! Umieścić w słoiczku. Nalać wódki, do całkowitego przykrycia strąków. Zamknąć butelkę, trzymać w chłodnym, ciemnym miejscu, co jakiś czas energicznie wstrząsając.
Już po tygodniu ekstrakt nabierze ciemniejszej barwy, jednak po dwóch miesiącach osiągnie pełny aromat i wtedy można go używać (mój już po miesiącu był bardzo aromatyczny, więc spokojnie można używać). Można przechowywać przez lata. Jeśli połowę ekstraktu zużyjecie, warto uzupełnić buteleczkę alkoholem i trochę poczekać, do wzmocnienia aromatu.
Polecam!