Sobotnia pizza pomału staje się domową tradycją. A żeby nie było nudno, trzeba ją sobie urozmaicać. Tym razem pizza ze smażoną wieprzowiną. Bardzo przypadła mi do gustu 🙂
Składniki:
Ciasto:
1/2 szklanki letniej wody
1/2 szklanki letniego mleka
2 1/4 łyżeczki drożdży
3 1/2 szklanki mąki
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
Na górę:
1/2 kg wieprzowiny
2 małe cebule
1 ser mozzarella
1 śmietana
1 torebka oregano
przyprawa do gyrosa
oliwa
Sos:
jogurt naturalny
koperek
czosnek
ogórek
sól, pieprz
Sposób wykonania:
Wieprzowinę pokroić w cienkie paski, skropić oliwą przyprawić przyprawą do gyrosa, solą i pieprzem. Przesmażyć.
Zrobić zaczyn i pozostawić do wyrośnięcia, następnie połączyć resztę składników i pozostawić ciasto na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Następnie ciasto wyłożyć na blachę posmarowaną wcześniej olejem i ponownie pozostawić do wyrośnięcia na około 30 minut.
Wymieszać śmietanę z solą, pieprzem, oregano i odrobiną oliwy i rozsmarować na wyrośnięte ciasto.
Na warstwę śmietanową rozsypać równomiernie przesmażoną wieprzowinę i cebulę. Poczekać aż ciasto jeszcze trochę podrośnie, wstawić do piekarnika i piec 15 minut. Wyciągnąć pizzę, obsypać serem i piec jeszcze ok 5 do 10 minut w zależności od tego jak szybko będzie się rumienić w temperaturze 200oC.
Ogórek zetrzeć na tarce z drobnymi oczkami, wymieszać z jogurtem i rozdrobnionym czosnkiem, zioła i przyprawy do smaku. Polewać pizzę.
Smacznego!
