To jedne z rzeczy które na liście do wypróbowania były jeszcze długo długo, przed pomysłem na prowadzenie bloga. Swoją premierę w moim wykonaniu miały na zeszłoroczne Święta Bożego Narodzenia. Wam również polecam je na tę okazję! Nadają się na smaczny podarunek dla najbliższych, urozmaicą na pewno Świąteczne pakiety ciastkowe Wymagają dużo pracy, i czasu ale efekt jest tego wart 🙂
Przepis pochodzi ze strony Dorotus, za którą cytuję:
Składniki na ciasto:
1 kostka masła lub margaryny
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka kwaśnej śmietany
2 łyżki powideł lub marmolady
1 łyżka suchego maku
1 białko
polewa czekoladowa
Składniki na krem budyniowy:
3 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
4 jaja
4 czubate łyżki mąki pszennej
5 czubatych łyżek mąki ziemniaczanej
Mąkę i masło wyrobić nożem. Dodać śmietanę, szybko wyrobić, włożyć do lodówki na 2 godziny. Schłodzone ciasto rozwałkować (dość cienko).
Wykrajać części grzybków:
kapelusze (przy pomocy większej szklanki), mają pasować na zewnętrzną część małych foremek do babeczek, posmarowanych uprzednio roztopionym masłem; najlepiej robić to pędzelkiem; uformować tak, by przypominały półkoliste kapelusze grzybków,
spody kapeluszy – wykroić foremką do babeczek, na środku zrobić niewielką dziurkę,
nóżki – można wykorzystać skrawki ciasta; niewielkie trójkąty posmarować dżemem i zawinąć w ruloniki; należy pamiętać, że jeden z końców ma być wąski i w miarę ostry, by pasował do otworku w spodzie kapelusza; „tępy” koniec maczamy w białku, a następnie w maku (ma przypominać ubrudzone ziemią nóżki grzybów).
Wykrojone i przygotowane części kłaść na blaszkę, pokrytą papierem do pieczenia. Piec na złoty kolor w temp. 180-190 stopni (około 20 minut).
Przygotować krem budyniowy: 2 szklanki mleka zagotować z cukrami, pozostałą szklankę zmiksować z jajkami i mąką. Ugotować z tego bardzo gęsty budyń.
Jeszcze gorącym budyniem napełnić kapelusze grzybków (jak wystygnie będzie trudno to zrobić). Zamknąć spodami od kapeluszy, a do otworków wsunąć „nóżki” – ruloniki z marmoladą. Kapelusze pokryć polewą czekoladową.
Smacznego!
