Jedno z najlepszych ciast jakie w ostatnim czasie udało mi się zrobić. Inspirowane tym przepisem. Wilgotne, aromatyczne smakujące i pachnące jesienią w każdym kawałeczku 😉 Orzechowa goryczka, słodycz serka i kwaskowość świeżutkich żurawin pięknie ze sobą współgrają. Poezja smaku – musicie spróbować! 😉
Składniki na ciasto:
3,5 szklanki mąki
1,5 szklanki cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
pół szklanki oleju
szklanka mleka
Dodatkowo:
1,5 szklanki żurawin
1,5 szklanki orzechów włoskich
Składniki na krem:
0,5 kostki masła
1 kg serka mascarpone
kilka łyżek cukru pudru
Sposób wykonania:
Garść żurawin odłożyć do dekoracji. Orzechy podzielić na 3 części. Do pierwszej odłożyć najładniejsze, posłużą również do dekoracji. Wszystkie składniki na ciasto wymieszać mikserem. Dodać drugą część orzechów, i żurawiny. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180oC ok. 40 minut. Wystudzić. Przekroić na dwie części.
Serek utrzeć z masłem, dodawać cukier. Krem podzielić na dwie części. Do jednej dodać orzechy i przełożyć nią ciasto. Pozostałą części posmarować boki i wierzch. U góry ozdobić pozostałą żurawiną i orzechami. Wstawić do lodówki. Najlepiej smakuje na następny dzień.
Smacznego!
