Dawno nie było sernika 😉 Imieniny Mamy to dobra okazja żeby to nadrobić! Tym razem w jesiennej odmianie, z dodatkiem musu śliwkowego. Przepis mocno inspirowany tym przepisem. Zróbcie sobie więcej musu, a będzie można polać sobie nim każdą porcję!
Składniki na ciasto:
1 szklanka zmielonych orzechów (dowolnych)
15 dkg maki
1/2kostki masła
1 jajko
3 czubate łyżki ciemnego cukru
3 łyżki kakao
Składniki na masę:
1,7 kg białego twarogu
2 śmietanki 30% (po 200ml)
4 jajka
pół masła
2 budynie
szklanka cukru
Dodatkowo:
1kg śliwek, dwie łyżki cukru
Sposób wykonania:
Śliwki przesmażyć na mus, przetrzeć przez sitko. Do maki wsypać zmielone orzechy, kakao, cukier i wymieszać. Do mieszanki dodać masło, wysiekać , dodać jajko i szybko zagnieść. Można sobie ułatwić i wszystko wyrobić w malakserze. Ciasto rozwałkować, wyłożyć nim dno tortownicy (28cm). Podpiekać około 15 minut w temperaturze 180oC.
Wszystkie składniki masy wymieszać w malakserze. Wyłożyć na podpieczony spód, wyrównać. Na wierzchu zrobić kleksy z musu śliwkowego, rozmazywać je kreśląc ósemki wykałaczką.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180oC na co najmniej godzinę, a na spód wstawić foremkę z wodą. Kiedy góra się zetnie, przykryć folią by zachował jasny kolor. Przestudzić, wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej całą noc. Podawać z dodatkiem musu.
Smacznego!
