Spora garść czereśni na kruchutkim maślanym cieście, pod delikatną budyniową pianką. Najlepsza jeszcze gorąca, chociaż nie trzyma wtedy formy i trzeba czasem pomóc sobie łyżką przy wydobyciu ;)
Składniki:
1,5 szklanki czereśni
odrobina cukru pudru
dwie łyżki mąki ziemniaczanej
Składniki na ciasto:
300 g mąki
135 g masła
1 żółtko
6 łyżek wody
8 łyżek cukru pudru
szczypta soli
Składniki na piankę:
2 białka
4 łyżki cukru pudru
1 opakowanie budyniu waniliowego
Sposób wykonania:
Składniki ciasta wymieszać w malakserze. Wstawić na godzinę do lodówki. Czereśnie wydrylować, obsypać cukrem pudrem i mąką ziemniaczaną. Odstawić.
2/3 ciasta rozwałkować i wyłożyć nim foremkę na tartę, resztę włożyć do zamrażarki. Podpiec ok. 20 minut w temperaturze 180oC. Kiedy ciasto się piecze, ubić pianę z białek. Pod koniec ubijania dodać cukier puder i budyń. Na upieczone ciasto wyłożyć owoce a na owoce pianę. Na wyłożoną pianę zetrzeć lekko zmrożoną część ciasta. Piec ok. 20 minut w temperaturze 180oC, aż góra się zarumieni.
Smacznego!
