Ponieważ słodycz 🙂 Golden syrupu niektórych mocno zaniepokoiła, dzisiaj proponuje zdrowe muffinki słodzone stewią i z dodatkiem mąki żytniej i otrąb. Stewia doskonale zastępuje cukier, używana jest z dużym powodzeniem – niestety poza Europą. Niezależnie od oficjalnie podawanych przyczyny są mocno ekonomiczne. Nie podnosi poziomu cukru, cholesterolu, nie przybywa po niej brzuszków i boczków. Dostępna jest przez Internet. Myślę, że można ją zastąpić innym słodzikiem – ja używam akurat stewi. Muffinki pięknie rosną, są niezbyt słodkie, rumiane, miękkie i w sam raz wilgotne. Polecam.
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki razowej
1 szklanka otrąb
1 i 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1/2 szklanki oleju
2 jajka
3 łyżeczki przyprawy korzennej
1 i 1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka z czubkiem stewi (ta ilość odpowiada 1 szklance białego cukru)
2 łyżeczki kakao
Sposób wykonania:
Tradycyjnie w jednym naczyniu mieszamy suche produkty, a w drugim mokre. Następnie wszystko łączymy mieszając. Nakładać do formy na muffinki (wysmarowanej i posypanej bułką tartą) – do 3/4 wysokości. Piec 15 – 20 minut w temperaturze 180oC.
Smacznego!
Przepis zgłaszam do akcji:
