Jak jagodowo, to na całego! Kolejna, a na pewno nie ostatnia propozycja jagodowa to jagodzianki z rewelacyjnego przepisu znalezionego u Dorotus który pozwolę sobie zacytować. Bardzo łatwe w wykonaniu, udały się za pierwszym podejściem. Połowę przygotowałam klasycznie z lukrem, a drugą z kruszonką – rodzina ma swoje prawa 🙂
Polecam!
Składniki na 16 jagodzianek:
500 g mąki pszennej chlebowej
1,5 łyżeczki suchych drożdży (7 g) lub 14 g świeżych drożdży
szczypta soli
1 szklanka mleka (250 ml)
1 jajko
1/4 szklanki oleju słonecznikowego
pół szklanki cukru
8 g cukru waniliowego
Jagodowy farsz:
300 g jagód
3 łyżki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Sposób wykonania:
Wszystkie składniki na farsz wymieszać.
Mąkę połączyć z drożdżami, dodać sól (ze świeżych drożdży wcześniej zrobić rozczyn). Wlać mleko, wbić jajko, wymieszać dokładnie. Dodać olej i resztę składników. Zagnieść miękkie, plastyczne ciasto. Zostawić je na godzinę do wyrośnięcia, podwojenia objętości.
Następnie ciasto krótko wyrobić, podzielić na 16 części. Uformować jak bułeczki, w kule, i znów pozostawić na 15 minut do napuszenia. Z każdej kuli zrobić placek i na jego środku umieścić kopiastą łyżkę jagodowego farszu. Zlepić placki jak pierogi, dokładnie dociskając. Każdą umieścić złączeniem w dół na blacie stołu i delikatnie lecz zdecydowanie rolować nadając im kształt owalnych bułeczek. Gotowe umieścić na wysypanej mąką blaszce i pozostawić do wyrośnięcia na 45 minut.
Wyrośnięte jagodzianki piec w temperaturze 220oC przez około 15 minut. Wystudzić na kratce. Polukrować, najlepiej wykonać dość rzadki lukier: 1 szklanka cukru pudru roztarta z kilkoma łyżkami gorącej wody, by lukier był rzadki; nakładać pędzelkiem.
Tak jak pisałam, ja połowę zrobiłam z kruszonką.
Kruszonka:
– 1/3 szklanki cukru
– 1/4 szklanki mąki
– szczypta cynamonu
– 3 łyżki (4-5 dag) masła lub margaryny
Wszystko razem wymieszać i posiekać nożem lub rozetrzeć w palcach na kruszonkę.
Smacznego!
