Sernik z pierniczkami

Grudzień u mnie w domu mija pod znakiem piekarnika. Po pierwsze, nie potrafię się powstrzymać od eksperymentowania ze świątecznymi cudami, a przedewszystkim piernikami. Po drugie obfitował w różne uroczystosci rodzinne z którymi w parze zawsze idzie jakieś dobre ciacho. Na urodziny Babci, wypróbowałam sernik z pierniczkami. Wszysktim bardzo smakował, i myślę że zawita na naszym świątecznym stole. Przepis pochodzi z blogu mojewypieki.blox.pl i polecam go z całą odpowiedzialnością 🙂

Sernik z pierniczkami

Składniki na spód (mój był na domowym kruchym spodzie takim jak w tym przepisie):
60 g masła
190 g ciastek digestive w czekoladzie

Tortownicę o średnicy 22 – 23 cm wyłożyć szczelnie folią aluminiową. Pokruszyć ciastka digestive lub zmiksować blenderem. Masło rozpuścić, wymieszać z herbatnikami. Gotową masą wyłożyć tortownicę. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej. (U mnie prostokątna blaszka, i tak jak pisałam kruchy spód)

Składniki na masę serową:
80 dag sera twarogowego
4 jajka
1 łyżka budyniu waniliowego
150 g cukru
2/3 łyżki kaszy mannej
75 g miękkiego masła
16 g cukru waniliowego
około 200 – 250 g pierniczków
aromat rumowy

Dodatkowo:
kilka kostek czekolady (użyłam czarno-białej)

Sposób wykonania:

Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Następnie partiami dodawać ser twarogowy, dalej miksując. Dodać masło, budyń w proszku, kaszę manną i aromat rumowy. Zmiksować do gładkości.

Białka ubić na sztywną pianę. Po ubiciu delikatnie wmieszać do masy serowej.

Wyjąć z lodówki tortownicę ze spodem. Na spód wyłożyć połowę masy serowej, następnie warstwę pierniczków, i resztę masy serowej.

Piec około 60 minut w temperaturze 180ºC. Można przykryć od góry folią aluminiową, wtedy sernik pozostanie biały. Studzić w wyłączonym piekarniku, by nie opadł.

Po wystudzeniu najlepiej włożyć na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem zetrzeć na górę kilka kostek czekolady.

Smacznego!

 

Sernik z pierniczkami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *